Archive for април 23rd, 2009

апр. 23 2009

Амазония – Ла Селва (2)

Продължаваме с разказа на Мила за Амазония — горното течение на Амазонка в Перу. Както си спомняте, Мила работи в този район и иска да издаде книга за живота на хората там. Предишната част е Амазония — Ла селвa (Перу) (1), а ние продължаваме нататък. Приятно четене:

Амазония — Ла Селва

част втора

Каква е всъщност действителността през 2008 година?

Бразиски орех/кастаня

Бразилският орех е основен продукт в икономиката на района Мадре де Диос.

Сабалуьок е селище, което се състои от около 180 човека, които живеят дълбоко в джунглата. От тях само четирима са местни (единствените останали от племето Инямбари), а останалите са пришълци, слезли от Андите преди повече от 30 години. Селището е разположено по реката „Рио Лас Пиедрас“. Прекарах близо година с чудесните хора от тази общност, чиято основна прехрана е събирането и продаването на „кастаняс“. Така наблюдавах процеса на събиране, сушене и белене на тази ядка и събирах впечатления от техния живот.

През дъждовния период, от януари до март, мъжете тръгват навътре в гората да събират кастаняс. Добивът е абсолютно природно чист процес, без някакво допълнително култивиране, последван от дълъг период на сушене и белене. Дървото, от което падат по естествен път ядките, достига до 60—80 метра височина. Във вътрешността си всяка черупка бразилски орех събира от 15 до 20 ядки, обвити в друга черупка. Мъжете разсичат с мачете външната обвивка на ореха и събират ядките, които са едни от най-богатите на пълен комплекс хранителни вещества в целия свят. От тях може да се извлича олио за готвене или за най-добрата козметика. Някои казват, че с него може да бъде лекуван рак. След тримесечен период на събиране на кестени в изключително трудните дъждовни периоди на Амазония, започва процеса на сушене и белене. Това е най-дългият процес — през целия период до септември се белят кестени ръчно с помощта на железни машини, които чупят черупката.

През дъждовния период, от януари до март, мъжете тръгват навътре в гората да събират кастаняс. Добивът е абсолютно природно чист процес, без някакво допълнително култивиране, последван от дълъг период на сушене и белене. Дървото, от което падат по естествен път ядките, достига до 60—80 метра височина. Във вътрешността си всяка черупка бразилски орех събира от 15 до 20 ядки, обвити в друга черупка. Мъжете разсичат с мачете външната обвивка на ореха и събират ядките, които са едни от най-богатите на пълен комплекс хранителни вещества в целия свят. От тях може да се извлича олио за готвене или за най-добрата козметика. Някои казват, че с него може да бъде лекуван рак. След тримесечен период на събиране на кестени в изключително трудните дъждовни периоди на Амазония, започва процеса на сушене и белене. Това е най-дългият процес — през целия период до септември се белят кестени ръчно с помощта на железни машини, които чупят черупката.

Четете по-нататък>>>

No responses yet

Switch to mobile version